MEJILLONES RELLENOS

MEJILLONES RELLENOS

TIGRES DE LA ABUELA 1K de Mejillones 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 1 pimiento verde 1 guindilla cayena 3-4 cucharadas de salsa de tomate 1/2 litro de leche 2-3 cucharadas de harina harina, huevo y pan rallado para rebozar Elaboración: Limpiamos bien los mejillones. Los metemos a una cacerola con un vaso de vino blanco, los ponemos a cocer hasta que se abran. Los colamos y separamos la carne de la concha, picamos en pequeñito la carne y reservamos tanto la carne como las conchas. En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite, metemos la guindilla y doramos unos dos minutos, después la retiramos. Ahora en ese mismo aceite ponemos a pochar la cebolla y el pimiento verde picados muy pequeñitos, una vez que estén bien dorados añadimos la carne de los mejillones picadita. Rehogamos todo junto, añadimos la salsa de tomate y cocinamos unos minutos. Por otro lado preparamos una bechamel, poniendo en un cazo 4 cucharadas de aceite, metemos la harina, la rehogamos, y vamos añadiendo la leche hasta conseguir la textura adecuada, cocinamos la bechamel y la sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos al fuego la bechamel con la verdura y los mejillones. Cocinamos todo junto unos minutos, hasta que la masa esté lista. Ponemos la masa en una manga pastelera y dejamos enfriar. Rellenamos las conchas de los mejillones con la masa. Gracias a la manga pastelera esta tarea la haremos de forma más sencilla, rápida y limpia. Pasamos la parte del relleno por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite junto con un diente de ajo en entero. Es una receta ideal para el picoteo de las cenas de Navidad, sobre todo para los que cocinan por que podemos preparar los tigres con unas semanas de antelación, congelarlos y el día de la gran cena sólo hay que freírlos! Qué aproveche!

PASTEL DE BIMBO

REQUIEN DE MOZAR

La Misa de Réquiem en re menor, K. 626, es una obra de Wolfgang Amadeus Mozart basada en los textos latinos para el réquiem, es decir, el acto litúrgico católico celebrado tras el fallecimiento de una persona; se trata de la decimonovena y última misa escrita por Mozart. Mozart murió antes de terminarla, en 1791.

tarta de manzana con flan facil

INGREDIENTES ( 6 personas, yo esta vez la he dividido en 2 en vez de una grande ): - 5 manzanas golden - 3 huevos - 2 yogures griegos - 20 gramos de mantequilla - 60 gramos de harina de reposteria - 40 gramos de preparado para flan tipo Flanin - 125 gramos de azúcar - 1 sobre de levadura química - Unas gotas de esencia de limón, opcionalPREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180º . 1) Pelar 4 manzanas, quitarles las pepitas, trocear y poner junto al resto de los ingredientes en el vaso de la batidora. Triturar todo hasta obtener una pasta homogénea. 2) Engrasar un molde desmontable, verter el preparado anterior. Pelar la manzana restante, cortarla en gajos y poner por encima del preparado, espolvorear con una cucharada de azúcar. 3) Meter la tarta en el horno 50 - 55 minutos calor arriba y abajo sin turbo a 180º. Dejar enfriar, pintar con la mermelada de melocotón previamente calentada para que esté líquida y dar brillo a la tarta con ella. Dejar secar antes de comer. Estoy preparando un recopilatorio de recetas con manzana, y esta tarta no puede faltar es una de mis favoritas. - Mermelada de melocotón para pintar PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180º . 1) Pelar 4 manzanas, quitarles las pepitas, trocear y poner junto al resto de los ingredientes en el vaso de la batidora. Triturar todo hasta obtener una pasta homogénea. 2) Engrasar un molde desmontable, verter el preparado anterior. Pelar la manzana restante, cortarla en gajos y poner por encima del preparado, espolvorear con una cucharada de azúcar. 3) Meter la tarta en el horno 50 - 55 minutos calor arriba y abajo sin turbo a 180º. Dejar enfriar, pintar con la mermelada de melocotón previamente calentada para que esté líquida y dar brillo a la tarta con ella. Dejar secar antes de comer. Estoy preparando un recopilatorio de recetas con manzana, y esta tarta no puede faltar es una de mis favoritas.

FERIA DE ANTEQUERA DE MAYO

Viernes, 29 de Mayo de 2015 18:14 Antequera vive este fin de semana una fusión de ferias, entre sabores gastronómicos, exhibiciones de vehículos, concurso de cabra malagueña, así como jornadas taurinas y la feria en sí con casetas en el centro y en el recinto ferial con atracciones mecánicas y conciertos de música gratuitos en la Caseta Municipal. La Regidora de las Fiestas, Pachi Rojas, cortó la cinta inaugural este viernes 29 de mayo a mediodía, ante el alcalde Manuel Barón, el pregonero de la Real Feria de Agosto, Ramón Jiménez, el presidente de la Diputación Provincial, Elías Bendodo, el diputado provincial Jacobo Florido, entre otros concejales del gobierno saliente y del entrante. El alcalde Manuel Barón destacó la suma de voluntades gastronómicas: “Aunamos lo que es la mejor muestra de productos antequeranos agroalimentarios, pero también de toda la provincia de Málaga, en este empeño de promoción, comercialización y de discusión de lo mejor de nuestros productos”.